Первое упоминание о лимонной кислоте появилось в XIII веке. Простой аптекарь из Швеции Карл Шееле выделил ее из неспелых цитрусовых. Фрукты этого вида растут в Китае, Индии, на островах Тихого океана, поэтому необходимо было научиться добывать ее из другого источника. Современные технологии удешевили изготовление кислоты, синтезируя ее из сахара или черной патоки (мелассы), с добавлением плесневых грибов. Идея, применения пенициллина и дальнейшее внедрение ее в производство принадлежала немецкому химику Карлу Вемеру в 1893 году, но из-за сложности очистки готового продукта, работы остановили...

Если вы любите готовить дома, то при покупке ингредиентов и специй вы точно видели на полках магазинов небольшие пакетики с лимонной кислотой. Знаете этот продукт? Пользуетесь или пока не встречали его упоминания в рецептах? А знаете, что лимонная кислота может пригодиться дома не только гурманам? Варианты её применения в быту просто поразительны, кроме готовки её можно использовать в приготовлении домашней косметики, при стирке, уборке и борьбе с разными видами загрязнений. Этот порошок получается из природных кислот содержащихся в цитрусовых...