Не все то шампанское, что с газами. Способов производства игристых вин не один и не два. "РГ" разбиралась, какое игристое вполне себе нормальное, а какое только маскируется под напиток аристократов. Содержание Классика жанра Основой игристых вин всегда являются обычные тихие вина. Только бродят они дважды - когда из винограда делают тихое вино и когда из тихого его превращают в игристое. Разница в технологиях производства игристых, по большому счету, только в том, каким образом из тихого вина получать "пузырьки"...

Что мы знаем о шампанском? На самом деле, этот алкогольный напиток никогда не был столь популярным в России как водка, коньяк или даже портвейн. Можно сказать, если бы не труды советского винодела А. М. Фролова-Багреева, скорее всего, игристое появилось бы в СССР значительно позже. А так, нам посчастливилось изобрести собственное "советское шампанское" уже в 1936 году, составив конкуренцию французскому напитку. По правде говоря, я покупаю шампанское только раз в год на новогодние праздники. Больше его не беру...