Дегазация — процесс очищения браги от углекислого газа. Операция не является обязательной, но крайне желательной, так как после очистки от СО2 брага почти не пенится при перегонке. Это помогает снизить вероятность брызгоуноса и захлеба колонны до 0. Суть процесса, причины При брожении дрожжи образуют спирт и углекислый газ. И если первый элемент является основообразующим, то, что ради чего все и затевается, то углекислый газ чаще всего — побочный продукт, от которого следует избавиться. Большая часть газа сама выходит через гидрозатвор, а часть остается в браге...

Даже начинающие самогонщики знают, что готовая брага имеет горьковатый привкус и не выделяет газообразные продукты жизнедеятельности дрожжей. Это основные признаки, когда брага просит: "Перегони меня"...