#пп Газапхули (გაზაფხული) - вкусный и лёгкий салат, очень популярен в грузинской кухне. «Газапхули» в переводе с грузинского означает "весна". Салат готовится очень просто и быстро, вкус у него замечательный - свежий и очень приятный. В классическом варианте салат готовится из самых первых весенних овощей – огурцы и большое количество зелени. Свои освежающие нотки в салат вносят яблоки. Весной это, как правило, фрукты зимних сортов (Семеренко или Грени Смит). Летом можно выбирать другие сорта с кисло-сладким вкусом...

Продолжаю рассказ о блюдах грузинской кухни, которые мы успели попробовать во время путешествия. Сегодня очередной грузинский салатик - газапхули. В ресторанах он встречается не часто, а если и есть в меню, то под названием "зеленый салат". Думаю это для того, чтобы было понятно - основные компоненты - это зелень. Шкмерули - любимое блюдо грузинской кухни у моей дочери В этом салате используют листовой салат, чеснок, перья зеленого лука, укроп. Кинзу в нем я ни разу не встречала. Ну и конечно, еще используют огурец и зеленое яблоко...