Географическое положение Голландии создало благоприятные условия для транспортировки сыров во Францию, Восточную Европу и Испанию. Уже с XIIвека о голландских сырах знала вся Европа, а в эпоху географических открытий сыр стал обязательным продуктом в дальних морских походах. Сыр имел огромное значение в экономике Голландии. Даже налоги исчислялись в головках сыра. Для этого в каждом городе были «сырные весовые». На стене здания сырной весовой в городе Гауда до сих пор сохранилась примечательный барельеф...

Гастрономический туризм становится все более популярным среди любителей путешествий и хорошей еды. Один из самых привлекательных маршрутов для подобного тура – поездка в Нидерланды, страну, которая славится своим разнообразным кулинарным наследием. Особое внимание заслуживает знаменитый голландский сыр Гауда, который является частью культуры этой удивительной страны. Его название происходит от голландского города, который славится своей долгой историей производства этого продукта. Известно множество разновидностей Гауды: молодая, зрелая, острая, с добавлением различных специй и трав...