Наверное каждая хозяйка, не раз готовила дома печенье, обычное песочное печенье, нежное и рассыпчатое. Готовила и не подозревала, что в основе рецепта лежит древнейший принцип приготовления теста для «Гаты», замечательной выпечки, известной на востоке с незапамятных времен. Рецептов «Гаты» существует великое множество, я же предлагаю вам вариант армянского слоеного печенья из города Гавара, расположенного в центре Армянского нагорья, на берегу реликтового высокогорного озера Севан. В самом городе...

Ингредиенты Для теста: Для начинки: Для смазывания: Приготовление 🎥 Видеорецепт: 📝 Текстовый рецепт: 1. К 350 г муки добавляем щепотку соли. 2. Берем 250 г замороженного сливочного масла и натираем на терке, добавляя к сухим ингредиентам. Чтобы масло лучше натиралось, периодически обмакивайте его в муке. 3. Всё смешиваем и растираем в крошку. 4. К 250 г сметаны добавляем 1 ч. л. соды, перемешиваем до тех пор, пока масса увеличится. 5. Затем выливаем сметану с содой в нашу смесь. 6. 3 желтка смешиваем с 8 г ванильного сахара и добавляем туда же...