Гастрономический ужин - это интересное мероприятие направленное на знакомство гостей с новыми кулинарными шедеврами и сочетании с различными напитками. Например, Вы приобретаете билет и приходите в определенное время в ресторан, где для вас специально старались Шеф повар и Сомелье На таких ужинах как правило происходит несколько подач блюд и напитков, направлен такой ужин на повышение и развитие культуры употребления как напитков, так и знакомство гостей с теми или иными кулинарными шедеврами. В...

Задача повара - подобрать ингредиенты, сочетания, применить актуальные техники и увязать все это не только между собой, но и с винной парой 🍷 Не обязательно винной, конечно. Не дать напитку "переиграть" блюдо и не позволить блюду "похоронить" вино. Это тонкая грань 🙌 ⠀ На самом деле, это нифига не просто. Я работала в одном прекрасном месте, и там мы проводили такие ужины регулярно. И тут важна идея. Мы брали вина с одного терруара, например, брали гастрономические специалитеты и трансформировали под местные вкусы и современные технологии...