Гаспа́чо — блюдо испанской кухни , лёгкий холодный суп из перетертых в пюре свежих овощей; готовится и подаётся, как правило, в жаркое время года. Сегодня скромный гаспачо, некогда бывший блюдом для бедняков, стал очень популярным. Каждая хозяйка ( хозяин) готовит это блюдо со своими нюансами, каждый уважающий себя ресторан тоже имеет свои секреты в приготовлении этого супа. Но конечно, в каждом рецепте есть свои базовые основы. А вот какой гаспачо готовлю я в жаркий день каталонского лета. ...

Была в моей жизни пора, когда я вдруг увлеклась приготовлением тортиков. И чем сложнее был рецепт, тем мне было интереснее. В итоге я прошла несколько мастер-классов в Москве и оказалась... в Барселоне! Это был предел мечтаний, конечно, - солнечная Испания, любимая Барселона, известный шеф-кондитер и чемпион мира по кондитерскому искусству 2011 года Жорди Бордас, создавший свой собственный B-concept - способ, благодаря которому все тортики были легчайшие и вкуснейшие (были и без глютена, и без лактозы, и без сахара)...