Как тапас или десерт, с сыром, черешней или лососем — расспросили шеф-поваров, как они готовят гастрономический шедевр Как тапас — ради создания атмосферы Средиземноморья Адриан Кетглас, совладелец и шеф-повар AQ Kitchen, AQ Chicken, Adri BBQ, Grand Cru by Adrian Quetglas, а также Adrian Quetglas Restaurant.Обладатель звезды Guide Michelin: — Гаспачо готовят из свежих овощей, оливкового масла и сухарей. Изначально ингредиенты были еще проще — вода, крошеный хлеб и масло: до того, как Колумб открыл Америку, в Европе не знали ни помидоров, ни перца, ни других овощей Нового Света...

Гаспачо – это одно из самых популярных блюд испанской кухни, холодный суп, который зарекомендовал себя как идеальное блюдо для жаркого летнего дня. Основной ингредиент это – помидоры, что делает его не только вкусным, но и полезным. Давайте разберемся, что же такое гаспачо и как оно возникло. История Гаспачо История этого холодного супа насчитывает несколько столетий. Изначально это блюдо появилось в Андалусии, на юге Испании, и, вероятно, ушло своими корнями в древние римские времена. Слово «гаспачо» происходит от арабского «gazpacho» или «قصبة» (qaṣba), что означает «смешанный»...