Азу - очень вкусное, пряное блюдо татарской кухни. Его делают из говядины, реже из баранины. Предлагаю свой вариант рецепта азу. Шейную часть говядины обмываем, зачищаем от жира и жил. Режем мясо на брусочки длиной около 5 см и шириной около 1 см. Выкладываем мясо на разогретую сковородку с растительным маслом. Первые 10-15 минут нахождения на сковородке мясо будет выделять сок. Через некоторое время выделение сока прекратится, и начнётся собственно обжарка мяса. С этого момента обжариваем мясо примерно 10-15 минут на слабом огне до образования лёгкой корочки...

Несколько месяцев назад в одной из социальных сетей мне встретился рецепт приготовления мясного азу. Я никогда не готовила такое блюдо, поэтому заинтересовалась. В перечень продуктов, кроме мяса, входили соленые огурцы и томатный соус, что мне нравится. Решила приготовить. Рецепт приготовления мясного азу из свинины Я не интересовалась классическим вариантом приготовления азу, воспользовалась увиденным рецептом. В описании было сказано, что мясо можно брать любое: говядину, свинину, курятину. У меня в наличии оказалась свинина...