8,1K подписчиков
Блюдо, которое подойдет и для праздничного стола
94,8K подписчиков
🍖 🍏 Свиной карбонад с яблоками и вином 🍖 🍏
Рецепт впечатляющего горячего блюда.👍
Свиное филе с яблоками - изысканное жаркое, идеально подходящее для торжественных случаев и воскресного семейного обеда.🎉
Готовится жаркое из свиного карбонада - нежного и не слишком жирного куска мяса. Но если вы любите побрутальней и посочней, берите свиную шею. 🍖
Лучшая подача - сливочный соус и гарнир из карамелизированных яблок и репчатого лука. 🍏
Блюдо простое в приготовлении, но при этом обладающее роскошным внешним видом. Оно покорит вас аппетитным и ароматным мясом и приятным кисло-сладким вкусом гарнира из яблок.😋
Для приготовления возьмите:
Свиной карбонад куском (шея) - 800 г, белое сухое вино - 100 мл, лук репчатый - 200 г, яблоко типа грени смит - 1 шт. крупное, масло сливочное - 50 г, соль и перец - по вкусу.
🍖 Запеченная свинина.
Промокните свиное филе бумажным полотенцем. Натрите его солью и перцем и дайте промариноваться минут 20 - 30.
Репчатый лук очистите и нарежьте крупными кольцами. Яблоко нарежьте небольшим кубиком.
Растопите в сковороде сливочное масло и обжарьте филе со всех сторон до румяной корочки. Переворачивайте мясо щипцами или ложкой, так как делать проколы в филе не желательно.
Когда мясо подрумянится, добавьте белое вино и дайте мясу прогреться в вине 2-3 минуты.
На дно емкости для запекания насыпьте измельченное яблоко и уложите на него обжаренное филе. Обложите свинину луковыми кольцами и полейте все соусом из сковороды.
Поставьте форму со свининой в разогретую до 180 ºС духовку. Запекайте карбонад 40 - 45 минут. Затем выньте форму из духовки и накройте ее фольгой. Дайте мясу так постоять 15 минут.
🍏 Яблочный гарнир и соус.
Яблоки типа грени смит - 3 шт. крупных, масло сливочное - 50 г, сахар коричневый - 25 г, белое сухое вино - 50 мл, сливки 20-30% - 120 мл, соль и перец по вкусу.
Очистите яблоки и разрежьте на дольки. Поджарьте их на сковороде в сливочном масле до легкой золотистости. Добавьте сахар, щепотку соли и карамелизируйте яблоки в сковороде 3-4 минуты. Добавьте к ним лук и яблоки от запеченного карбонада. Все вместе прогревайте в сковороде еще 2 минуты.
Переложите яблоки на сервировочное блюдо и выложите рядом нарезанный ломтиками карбонад.
В сковороду, в которой жарились яблоки, влейте вино, соус от запеченного мяса и сливки. Все тщательно перемешайте и доведите до кипения, но не кипятите. Посолите соус по вкусу и поперчите.
Полейте соусом свиной карбонад и подавайте блюдо к столу. 😋 👍
🔴 Лучшие рецепты: Как вкусно приготовить мясо. Венгерская кухня. Вкусно, сытно, мощно!
🔴 Лучшие рецепты: Что же такое этот Терияки? Вы удивитесь, но это не соус.
🔴 Лучшие рецепты: Праздничное горячее. Быстро и очень вкусно!
11 подписчиков
Использование сезонных продуктов для кого – то модный тренд, а для кого-то – повседневная жизнь. Предложенный рецепт приготовления гарнира из сезонных продуктов, порадует своей свежестью и вкусом. Яблочный гарнир к мясу и птице с добавлением сладкого перца можно готовить и в холодное время. Однако сейчас, когда собирается урожай яблок и перца, он будет иметь прекрасный вкус и большую пользу. Яблочный гарнир к мясу и птице: ингредиенты Приготовление гарнира по этому рецепту требует 35-40 минут. Но вкус порадует своей необычностью и оттенит вкус мяса...
9 подписчиков
Быстрый рецепт, который понравится любителям французской кухни В этом рецепте 3 достоинства. Первое: аромат трав и овощей делает гарнир таким же прекрасным компонентом блюда, как и основную его часть, свинину. Второе преимущество рецепта — мясо готовится вместе с овощами в одной емкости, а значит меньше мыть посуду. Третий плюс этого кулинарного шедевра. Если блюдо осталось на второй день, то со свининой можно сделать сочные бутерброды на завтрак. А из гарнира — пряную поджарку к яичнице. Ингредиенты Шаг 1 Помажьте свиной окорок оливковым маслом для жарки с каждой стороны...
19 подписчиков
Свинина с яблоками – блюдо с нежным и кисло-сладким вкусом, с тонкими нотками яблок и пикантностью специй. Я готовлю его, когда хочу съесть нежного и растушенного мяса, которое растворяется на языке. Как приготовить свинину с яблоками на сковороде – рассказываю ниже 👇. Что нам понадобится Для приготовления вкусной свинины на сковороде с яблоками нужно подготовить следующие ингредиенты: Приступаем к готовке Для блюда подойдет любая часть свинины – мы все равно ее протушим и она будет распадаться на волокна...