Слушайте, приготовление перепелок — это всегда немножко праздник, даже если вы просто решили побаловать себя за ужином во вторник. Эти крошечные птички выглядят на тарелке просто по-королевски, но вот незадача: мясо у них нежное, деликатное и очень легко «теряется» на фоне слишком тяжелых добавок. Тут-то и возникает главный вопрос: гарнир к перепелкам какой подходит, чтобы и вкус подчеркнуть, и не превратить изысканное блюдо в обычную кашу с мясом? Знаете, если вы завалите перепелиную тушку горой макарон по-флотски, кулинарные боги вам этого не простят. Перепелка — это вам не жирный гусь. Тут нужна тонкая игра...

❄️🎅 Перепелка – идеальный вариант для особого повода.  Ее мясо напоминает цыпленка, но с более тонким и нежным вкусом.  Как следует обращаться с этой маленькой птичкой, чтобы  она превратилась в настоящий деликатес РАССКАЗЫВАЕТ ШЕФ-ПОВАР ресторана Touch Chef’s Place & Bar Никита Кузьменко: ❓ Как выбрать перепелку ❓ Как разделать перепелку, чтобы было удобнее есть ...