Большому куску и рот радуется. Довольно актуальная народная мудрость, точно подходит к описанию сегодняшнего блюда. Буженина готовится из большого куска мяса, желательно с прожилками жира. Для этого отлично подойдет задняя или шейная часть. Лучше всего подготовить свежий охлажденный кусок свинины. Возможно у вас есть проверенный поставщик или знакомый с домашним подворьем это будет самый удачный вариант приобретения. Если вам приходится покупать мясо в магазине обратите внимание на сроки годности, температуру хранения, дату забоя, на внешний вид и запах мяса...

Вкусная, ароматная и нежная буженина – прекрасная альтернатива покупной колбасе. Незаменима на завтрак и для приготовления различных салатов. Прекрасно смотрится на праздничном столе. Её можно остудить и резать на кусочки, используя в бутербродах, а можно подать горячей к любому гарниру...