До этого дня бараньи рёбрышки я исключительно тушил: они получаются нежными, сочными и ароматными, а овощи и специи, которые можно к ним добавить, делают количество вариаций этого блюда поистине бесконечным. И всё бы ничего, но душа требует разнообразия. Как быть? Очень просто: надо запечь бараньи рёбрышки в духовке. Если делать это медленно и не торопясь, мясо на рёбрышках размягчается, становясь нежным и податливым, так что вас будет ждать совершенно особенный ужин. В качестве финишной глазури...

Рецепт приготовления идеальных бараньих ребрышек довольно прост, приготовление всего блюда занимает от силы полчаса, зато вкуснятина получается неимоверная. Кстати, этот удивительный остро-кисло-сладкий соус также великолепно подойдет для свинины или говядины. Ингредиенты: · 600 гр. бараньих ребрышек · 3 шт. репчатого лука · 3 зубчика чеснока · соль · черный свежемолотый перец · хмели-сунели · растительное масло · 4-5 шт. свежих помидор или 0,5 л. томатного сока · 100 гр. чернослива или 0,3 кг...