Приветствую, вас, дорогие мои друзья! Я к вам с очередным рецептом популярного в Татарстане и очень любимым в России блюда – Азу из говядины с солеными огурцами. Приготовим его с картофелем по-деревенски и ароматной петрушкой. В процессе адаптации в разных кухнях мира, рецепт классического азу по-татарски претерпел множество модификаций. Неизменным ингредиентом этого блюда всегда оставалась говядина, ввиду того, что свинина не употребляется в пищу в странах востока. В кулинарии известны десятки вариантов приготовления азу, но сегодня поговорим о татарском рецепте с добавлением соленых огурцов...

Для тех, кому может показаться сочетание мяса и огурцов несколько странным, могу заверить - это вкусно. Поэтому, отбрасывайте сомнения, готовьте и порадуйте своих близких. Как обычно, в карусели видео процесса приготовления. Листайте и смотрите. Здесь пишу пошаговый письменный рецепт. 1 Лук нарезаем полукольцами (либо четвертинками) и отправляем жариться на разогретую сковороду с маслом до легкого золотистого цвета. 2 Говядину заблаговременно нарезаем полосками, добавляем его к луку. Не забывайте помешивать периодически...