Думаете, яблоки только в десерты годятся? А я готовлю с ними осенние гарниры, очень нравится и текстура, и кисло-сладкий вкус, и тонкий аромат, который они придают блюдам. Для гарниров подходят крепкие яблоки зимних сортов типа «Антоновки» или «Гренни Смит». Мягкие и летние сорта или слишком сладкие, или быстро развариваются. Самое моё любимое блюдо, в котором яблоки выступают в качестве гарнира — жареные кусочки куриной грудки с красным луком и «антоновкой». Готовится за 10 минут. На одну порцию я беру одну куриную грудку, два антоновских яблока и одну большую луковицу...

Здравствуйте. Сегодня будет предельно простой рецепт десерта и гарнира одновременно. Карамелизованные яблоки сладкие благодаря сахару и кисловатые благодаря собственному вкусу. Отлично подходят к мясу птицы или говядине...