В последние годы все большую популярность в винодельческих странах мира и на юге России набирает гаражное (авторское) виноделие. Собственное вино даже стало модным трендом среди бизнесменов. Небольшие винодельческие хозяйства открывают и местные жители, имеющие опыт создания традиционного домашнего вина. Российские частные винодельни пытаются найти свою нишу на высококонкурентном рынке с помощью биодинамики, индивидуальных дегустаций, агротуризма и отелей для любителей вина. Мастерство самого винодела,...

Друзья, вы знаете что такое «гаражное» вино? Вот и я до недавнего времени не знала. Теперь знаю – это «вино, производимое небольшими партиями с небольших виноградников; особенностью технологии является повышенное внимание винодела к выращиванию и сбору урожая»...