🍫Нагреваем до горячего состояния, но не кипятим сливки, добавляем белый шоколад, даем 2 минуты постоять, затем перемешиваем с помощью лопатки либо пробиваем погружным блендером до однородного состояния. ⠀ 🍫Накрываем ганаш пищевой пленкой в контакт и убираем в холодильник на 8 часов. ⠀ 🍫Когда прошло 8 часов, взбиваем холодный сыр на минимальной скорости миксера до однородности...