Дорогие друзья, подписчики и гости канала, рада вас приветствовать! 😊✨ Сегодня готовим шоколадный ганаш на молоке и тёмном шоколаде – отличный вариант без жирных сливок. 🍫 Этот рецепт очень простой, но при этом ганаш получается насыщенным, гладким и шелковистым. Он идеально подходит для покрытия тортов, начинки пирожных или десертов. Следуйте пошаговому рецепту с фото, и у вас всё обязательно получится! 📍 На Дзене теперь не всё доступно — это не я придумала, такие новые правила. НО мои рецепты можно смотреть БЕСПЛАТНО и без ограничений: ✨ RUTUBE — весь контент открыт: 👉 https://rutube...

Сегодня поговорим про ганаш, а именно про его взбитый вариант. Ганаш – это смесь шоколада и еще, какого либо жидкого компонента или сливочного масла. Ганаш можно готовить с молоком, со сливками, с ореховой пастой, с ягодным или фруктовым пюре, с карамелью. И любой из этих вариантов можно взбить и превратить в пышный крем. Такой ганаш великолепно себя ведет как самостоятельный крем, а также может стать основой для многих других кремов. Давайте разберём базовые пропорции. Самый удобный, классический вариант пропорций для ганаша это 1к2...