Рецепт ганаша для трюфеля на американо ☕️ Ингредиенты: 120 кофе американо 2 г ваниль молотая 2 г корица молотая 0,5 г чиппотле 85 г сливки 30 г глюкозный сироп 10 г сорбитол 20 г мед 570 г молочный шоколад 40 г масло сливочное 83% Зеландия 1 г соль Способ приготовления: 1. В готовый кофе добавить молотую корицу, молотую ваниль, полотый чиппотле, мед, глюкозный сироп, сливочное масло, сорбитол, сливки, перемешать до объединения и растворения подсластителей, нагреть до 60 С, накрыть пленкой и отставить на 15 минут для ароматизации...

Трюфели -это маленькие шарики шоколадного ганаша, обваленные в какао-порошке или покрытые шоколадом.Это и десерт, и лакомство одновременно.Побалуйте своих любимых этими великолепными шоколадными трюфелями, и они вам скажут спасибо! Ингредиенты : Шоколад заливаем очень горячими (не кипятить) сливками Даем постоять минуту-две, чтобы шоколад начал таять. Затем венчиком тщательно перемешиваем Добавляем растопленное сливочное масло Снова вымешиваем до получения однородной глянцевой структуры Накрываем...