10 лет назад, когда я только начинала дружбу с десертами, информацию приходилось искать по крупицам. Много времени приходилось тратить на поиск подходящего рецепта, информации, недели на отработку самого шедевра) Я много читала, очень много! Смотрела странички иностранных шефов с переводчиком гугл, где некоторые моменты приходилось домысливать, позже знания пришли с опытом. Мое первое знакомство с десертами случилось через Макарон) зацепили эти цветные милые миндальные кружочки😅 На тот период уже...

Макарон -мой любимый десерт до сих пор, несмотря на то, сколько я уже перепробовала разных. Начинок для этих миндальных малышей великое множество. С чем только не делают) Сегодня хочу вам дать проверенный рецепт взбитого кокосового ганаша. Классическими для макарон считаются не взбитые ганаши. Но в России делают по своему) Итак, рецепт 🔽 🥥 ВЗБИТЫЙ ГАНАШ 135 г сливок 33% (1) 90 г кокосового пюре (или 65 г пюре и 25 г ликера Малибу) 1 стручок ванили без семян 1,5 листа желатина или 3 г порошка...