Шоколадный ганаш - очень простой и распространенный шоколадный крем. Классический шоколадный ганаш делается из одной части сливок и двух частей шоколада. Этот ганаш универсальный, его можно использовать и в конфеты, и как крем для торта, и для обмазки торта, и для заливки, он универсален. Такой ганаш пластичен и при этом хорошо держит форму. Для 10 капкейков понадобится: Сливки наливаем в кастрюлю или ковш,кому как удобнее, ставим на маленький огонь...

Всем привет, дорогие друзья. Наконец-то я составила идеальный рецепт шоколадного ганаша. Все дело в пропорциях шоколада и сливок (1.5:1) Идеальная начинка для кексов, капкейков, прослойки тортов и т.д...