6 лет назад
Жижиг-Галнаш (мясо с чеченскими галушками)
Это чеченские галушки с мясом (баранина/говядина/курица) и ароматным чесночным соусом Нам потребуется: · Мясо- 500 гр. · Мука– 500-700гр. · Яйцо– 1 шт. · Вода – 250 мл. · Соль – 1 ч.л. · Чеснок – 6-7 зубчиков Приготовление: Это бомбически вкусное блюдо, просто огонь. Но не рекомендую его готовить и есть перед свиданием или важной встречей – будете ароматными почти сутки)) Жижиг галнаш готовится с разными видами мяса – курицей, браниной, говядиной. Мой выбор – это сушеная говядина. Из своей...
3 дня назад
Тесто на галушки чеченские
Тесто для чеченских галушек (жижиг-галнаш) — это основа блюда, и оно должно быть правильной консистенции, чтобы галушки получились нежными, но держали форму при варке. Традиционно используется пресное тесто, без добавления дрожжей. Вот несколько рецептов и советов по приготовлению: Основные принципы: Простота: В тесте используется всего несколько ингредиентов: мука, вода, соль. Консистенция: Тесто должно быть достаточно крутым, но не слишком жестким. Оно должно быть эластичным и легко раскатываться...