Как правильно готовить блюда украинской кухни Ульяна СКОЙБЕДА Когда древние украинцы копали Черное море, то из отвалов пород воздвигли Кавказские горы... Вот почему на Кавказе едят наши галушки! Хо-хо! А вы как думали? Рассмотрим же рецепт украинско-кавказских галушек. Тесто: два с половиной стакана муки, два яйца, пол чайной ложки соли, сто грамм сливочного масла. Масло растопить. Плюс четверть стакана воды. Месится легко, тесто получается гладкое, влажное и желтое от сливочного масла. Нежное. Некрутое...

Галушки-это просто тесто. Так ответил один мой знакомый на мою реплику о том, что галушки я готовить не умею.... Я конечно была в корне не согласна и решила обновить свои знания по поводу истории этого блюда и за одно добавить для вас пару, тройку рецептов. Галу́шки (укр. галушки́, словацк. halušky, ингуш. хьалтамаш, чеч. галнаш) — блюдо восточноевропейской (Венгрия, Словакия, Чехия, Польша, Украина) и частично северо-кавказской (Чечня, Ингушетия, Балкария) кухонь, представляющее собой отваренные в кипящей воде кусочки теста...