Галеты – это традиционное французское блюдо, которое благодаря своей простоте и изысканному вкусу завоевало популярность по всему миру. Рецепт в конце статьи! Первые упоминания о подобной выпечке встречаются в средневековой Франции, где она служила основным пищевым продуктом для простого населения. Галеты были простыми и дешевыми в приготовлении, что делало их идеальным выбором для простых крестьян и рыбаков. С течением времени их форма изменилась, тесто готовили уже не только из грубой муки, но и с добавлением яиц и различных специй...

Галета пришла к нам из французской кухни и являет собой некую плоскую выпечку. Природа слова такова — galette — «лепешка», старофр. galet — «валун», «галька». Галеты бывают самыми разными: гречневая, королевская, картофельная, бретонская и т.д. Мы сосредоточились в этот раз на фруктовом пироге-галете, выбрав в качестве начинки яблоки и грецкие орехи, — сейчас на дворе ноябрь, и это идеальный расклад ингредиентов. Тут есть два нюанса. Это должны быть сочные крепкие яблоки (мы любим в таких случаях использовать сорт «грэнни смит»)...