Рикотта относится к числу традиционных итальянских молочных продуктов. Часто ее называют сыром, хотя технически это неверно, поскольку рикотта изготавливается преимущественно из сыворотки, которая остается после приготовления сыра. Сладковатый вкус этому молочному лакомству придает лактоза, присутствие которой в сыворотке составляет около 4%. Жирность продукта зависит, в первую очередь, от молока, которое было использовано для его приготовления. Например, в рикотте из коровьего молока содержится...

Одним из моих любимых блюд в стиле запеканки всегда была лазанья. И эта веганская шпинатная грибная лазанья с домашней рикоттой из кешью - это настоящая пища для комфорта. Одно блюдо с едой, загруженное хорошими вещами...