Кухня Азии без специй все равно что секс без поцелуев. Ирина Патина Галангал (Galangal) Растет в юго- восточной Азии (Китай, Таиланд, Индонезия, Япония). Представляет из себя корень растения галангала. Очень похож на хорошо известный нам имбирь. но с более утонченным ароматом и без яркого жжения. Корень содержит белки. жиры, углеводы, витамины группы В и макроэлементы. В сушеном виде похож на кору осины светло - бежевого цвета и легко ломается. Лимон Грасс (Lemon Grass) В России его знают больше как лимонный чай и относят к травянистым растениям...

По экзотическим вкусам многие скучают и стараются разбавить скуку доставками и походами в рестораны. А мы утверждаем, что домашняя кухня подойдет для такого «кулинарного путешествия» ничуть не меньше! И убедиться в этом предлагаем на примере самого популярного азиатского супа Том Ям. Рецептов Том Яма множество, а мы приглашаем приготовить и попробовать тот, который нравится нам больше всего: на курином бульоне, с курицей и морепродуктами. И конечно, поделимся небольшими секретами и лайфхаками, в том числе в отношении ингредиентов и их замен...