Гёзлемя – это гагаузская плацинда, сделанная из тонкого теста с завёрнутой внутри начинкой. Воспоминания гагаузов о детстве напрямую связаны с домашней едой. "Живущие" на кухне вкусные запахи создавали особенный уют в доме, дарили ощущение беззаботности и даже безопасности. Из каждого окошечка доносились и до сих пор доносятся соблазнительные запахи кузу борджу (кислый борщ из молодого ягнёнка), картофе-манджасы (картошка с соусом), суванны манджасы (мясо в луковом соусе), булгура (блюдо из специальной...

Кывырма – невероятно вкусная гагаузская выпечка. Готовится просто и недолго. Отличное блюдо, чтобы порадовать домочадцев и угостить внезапно нагрянувших гостей. Готовится кыварма действительно быстро, а ингредиенты доступны для каждого. Этот слоёный солёный пирог как нельзя лучше разнообразит ваше меню, особенно хорошо он подходит для завтраков. Итак, приступим. Что надо знать: для приготовления кывырмы потребуется очень тонкое тесто, жирная сметана, творог или брынза и другие ингредиенты. Если под рукой нет тонкого теста, то можно обойтись лавашем...