Гёзлемя – это гагаузская плацинда, сделанная из тонкого теста с завёрнутой внутри начинкой. Воспоминания гагаузов о детстве напрямую связаны с домашней едой. "Живущие" на кухне вкусные запахи создавали особенный уют в доме, дарили ощущение беззаботности и даже безопасности. Из каждого окошечка доносились и до сих пор доносятся соблазнительные запахи кузу борджу (кислый борщ из молодого ягнёнка), картофе-манджасы (картошка с соусом), суванны манджасы (мясо в луковом соусе), булгура (блюдо из специальной...

В Школе межэтнической журналистики при ПсковГУ в этом году учится девушка из автономного территориального образования Гагаузия Республики Молдова. Зовут её Надежда Гарчу. Помимо всех прочих талантов Надежда обладает ещё и кулинарными, поэтому она решила познакомить псковичей с блюдами национальной гагаузской кухни. Ученики Школы межэтнической журналистики создали для этого проекта съёмочную группу и вот результат: В гагаузской кухне много блюд из молока, всех видов мяса и творога. Важное место в питании занимают мучные изделия...