Гёзлемя – это гагаузская плацинда, сделанная из тонкого теста с завёрнутой внутри начинкой. Воспоминания гагаузов о детстве напрямую связаны с домашней едой. "Живущие" на кухне вкусные запахи создавали особенный уют в доме, дарили ощущение беззаботности и даже безопасности. Из каждого окошечка доносились и до сих пор доносятся соблазнительные запахи кузу борджу (кислый борщ из молодого ягнёнка), картофе-манджасы (картошка с соусом), суванны манджасы (мясо в луковом соусе), булгура (блюдо из специальной...

Национальное гагаузское блюдо — пирог из вытяжного теста с соленым творогом, еще его в шутку называют пиццей по-гогоузски. Некоторые исследователи считают гагаузов потомками средневековых кочевников, которые перебрались из Северного Причерноморья на Балканы. Есть версии, что они турки-сельджуки, переселившиеся в Добруджу, или отуреченные болгары. Испокон веков гагаузы занимаются виноделием, овцеводством, земледелием и птицеводством...