Увидела рецепт этого кекса и решила приготовить. Пралине можно заменить на любую ореховую пасту, котороая у вас есть, если нет, то можно добавить цедру, любые специии (корица, мускатный орех, бобы тонка, кардамон) и ваш кекс заиграет по-новому. Кекс получается чуть влажноватым, рассыпчатым и ароматным. Ингредиенты: 150 г сливочного масла 140 г коричневого сахара (можно увеличить для тех, кто любит послаще) 2 крупных яйца 45 г молока 2 ст.л. фундучного пралине 180 г муки 4 г разрыхлителя 35 г миндальной...
Сегодня я снова хочу рассказать не про целый рецепт торта, а про его, на первый взгляд, очень небольшую часть. Речь пойдет про тоненькую прослойку из хрустящего пралине. Кто не знает, это - такой тоненький хрустящий ореховый слой на бисквите. Он кажется таким миниатюрным, что вроде бы ничего и не значит. Некоторые кондитеры вообще не заморачиваются с этим компонентом и легко отказываются от его использования. Не понимая того, что мастерство кроется в мелочах, и что эта малышка добавляет десерту реально новых ощущений, превращая его из заурядной местечковый поделочки в кондитерский шедевр...