Будем разнообразить наш постный стол. Предлагаю приготовить фунчозу с соевой спаржей, по аналогии фунчозы с курицей. Для начала залить 2 горсти сухой соевой спаржи кипятком, накрыть крышкой и оставить на 2,5 часа. Тем временем нарезаем полукольцами одну луковицу и натираем одну морковку. Отправляем обжариваться на средний огонь. Нарезаем соломкой красный и жёлтый перец и отправляем туда же. Режем разбухшую спаржу на кусочки 3-4 см и добавляем тушиться вместе с овощами...

Салат по этому рецепту понравится всем любителям азиатской кухни, а особенно любителям соевой спаржи. Его можно подать самостоятельно как гарнир к мясу или в качестве закуски. Готовится салат просто, хотя и долго, поскольку сухую соевую спаржу необходимо предварительно замочить. По вкусу салат получается пикантным, ярким и хрустящим. Подходит для вегетарианской кухни или для меню во время поста. Красиво и оригинально! Ставьте лайк и подписывайтесь на канал «Fresh Recipes» в Яндекс Дзене, чтобы не пропускать наши новые публикации...