Фунчоза с курицей и овощами в соевом соусе
Фунчоза с курицей и огурцами рецепт с соевым
Фунчоза с курицей и огурцами в соевом соусе готовится за 20 минут и представляет собой легкий азиатский салат с нежной стеклянной лапшой. Блюдо сочетает упругую текстуру фунчозы, сочность огурцов и пикантность маринованной курицы.
Стеклянную лапшу заливают кипятком на 5-7 минут до мягкости, затем промывают холодной водой. Куриное филе нарезают тонкими полосками и обжаривают на сильном огне до золотистой корочки. Свежие огурцы шинкуют соломкой или натирают на терке для корейской моркови, чтобы они лучше пропитались соусом.
Заправка состоит из соевого соуса, рисового уксуса, кунжутного масла и щепотки сахара. Некоторые добавляют измельченный чеснок и имбирь для остроты. Все ингредиенты смешивают в глубокой миске, добавляют заправку и оставляют мариноваться на полчаса в холодильнике.
Готовое блюдо подают охлажденным, посыпав кунжутными семечками или зеленым луком. Фунчоза с курицей и огурцами идеально подходит для летнего обеда, поскольку не перегружает желудок и освежает в жаркую погоду. Такой салат можно готовить заранее — он только улучшает вкус при настаивании.