Фугу (рыба-шар) – одно из любимых лакомств у гурманов, которое считается самым смертельно опасным деликатесом. Связано это с содержанием в рыбе тетродотоксина – яда, в разы опаснее, чем цианистый калий. Но при правильном приготовлении становится абсолютно безопасной и невероятно вкусной. Как грамотно приготовить? В Японии фугу называют традиционным деликатесом для кулинарных экстремалов. Предпочтительна подача в сыром виде, наподобие русского варианта сашими. Прежде всего фугу необходимо правильно разделать: 1...