Фугас — это ароматный провансальский хлеб, который переносит вас на залитые солнцем поля Франции с каждым кусочком. Его хрустящая корочка, воздушная мякоть и добавки вроде оливок, розмарина или анчоусов делают фугас идеальным спутником для ужина, пикника или просто уютного вечера с бокалом вина. Этот хлеб — родственник итальянской фокаччи, но с уникальным характером, вдохновлённым традициями Прованса. Сегодня я поделюсь с вами рецептом, который наполнит ваш дом ароматом трав и средиземноморским теплом...

Очень часто в конце недели мне приходится печь хлеб! В моей небольшой копилке есть два рецепта булок, которые я пеку чаще. Это ржаные булочки с отрубями и чиабатта. Ниже я дам ссылки на эти рецепты) Но иногда я пеку и вот такой хлеб с чудным названием- фугас. Ну что ж начнем! Разведем дрожжи свежие ( 15 г) в небольшом количестве теплой воды (всего воды надо 300 мл вот и отольем часть ) с добавлением 2 ст ложек сахара ( 30 г). Размешаем и дадим постоять минут 10. В миску дрожжи, добавим остальную воду , соль 2 ч...