Домашняя фуагра из куриной печени — это деликатесное блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях, используя куриную печень, что делает его более доступным по цене. В отличие от традиционной фуагры, которая готовится из печени утки или гуся, эта версия будет более легкой, но все равно очень вкусной. Ингредиенты: - Куриная печень — 500 г - Сливочное масло — 100 г - Вино белое сухое — 50 мл (по желанию) - Коньяк или бренди — 30 мл (по желанию) - Лук-шалот — 1 шт. - Чеснок — 2 зубчика - Тимьян свежий — 1 веточка - Соль — по вкусу - Черный перец — по вкусу - Сахар — 1 ч...

Перемещаемся в страну изысканной кухни и изучаем удивительную закуску. А вернее расскажем как воспроизвести фуа-гра в условиях обычной кухни и заодно изучим его историю. Если гусиную печень добыть в нужном количестве сложно, то настоящий деликатес похожий на французский фуа-гра можно приготовить и из бюджетной куриной печени. Получится паштет ни чуть не хуже. Что такое фуа-гра? Все слышали, но мало кто пробовал и знает что это, как производят, как готовят и с чем едят. Итак, фуа-гра - это блюдо или вернее закуска из печени домашней птицы...