Правильные соусы дополняют блюдо и делают его вкус ещё ярче. Если вы желаете подчеркнуть вкус мяса, то попробуйте подать к нему ягодно-фруктовый соус. По вкусу такие соусы могут быть очень разными: острыми, сладкими, кислыми, пряными и т.д. Ориентироваться можно (нужно) только на свой вкус и предпочтения. Именно сейчас, когда нам доступно столько разных фруктов и ягод, рекомендую поэкспериментировать с приготовлением этих соусов. А те рецепты, которые вам больше всего понравятся, можно будет ещё...

Использование ягод и фруктов в соусах добавляет блюдам сладость, кислинку и яркий цвет. Вот пять вкусных вариантов ягодных и фруктовых соусов, которые станут идеальным дополнением к мясным блюдам: 1. Брусничный соус Этот классический соус из душистых ягод брусники обладает терпким и освежающим вкусом. Он идеально сочетается с мясными блюдами с ярким вкусом, приготовленными из баранины и утки. Просто смешайте свежие или замороженные ягоды, мед по вкусу, розмарин и немного воды в кастрюле. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите, пока соус не загустеет и не приобретет глянцевый блеск...