Ну как же, ведя блог про Абхазию, не написать про чачу! Это невозможно! Хотя абхазы называют чачей дистилляты из любых видов фруктов, все же классическое сырье для чачи-виноград. Вернее -виноградные выжимки и недозрелые гроздья винограда, оставшиеся после производства вина. Иногда бывает вино то же идет на перегонку в чачу. Но этой то точно вы на рынке не найдете, это только для собственного потребления и даже у местных- не у каждого. Домашняя водка, дистиллят или попросту, самогон из остальных фруктов я буду в этой статье называть фруктовой водкой...

Чача. Это короткое звонкое слово ассоциируется с весельем, хорошим настроением и отдыхом на Кавказе О чаче много писали. Есть даже диссертации на эту тему, например, Д. Менделеева «О соединении спирта с водою». Кажется, добавить уже нечего. Но мне есть что сказать, поскольку я сам приготовил немало чачи и разбираюсь во вкусе этого продукта. Я не буду глубоко вдаваться в историю происхождения чачи, но то что это грузинское изобретение, как заявляет Википедия, и производится из определенных грузинских сортов винограда – неправда...