Фритто мисто

Фритто мисто - это традиционное итальянское блюдо, которое обычно подается в ресторанах и кафе в прибрежных городах Италии. Название "фритто мисто" означает "смесь жареного" или "смесь фритюра", что отражает суть этого блюда.

Основными компонентами фритто мисто являются различные морепродукты, такие как кальмары, мидии, креветки, раки и рыба. Они маринуются в специях и панируются в муке или яйце с хлебными крошками перед жаркой в глубоком масле. Блюдо готовится очень быстро, обычно не более 5-10 минут, чтобы сохранить свежесть и нежность морепродуктов.

Фритто мисто обычно подается с ломтиками лимона, которые добавляются перед подачей, чтобы придать блюду свежесть и освежающий вкус. Также к фритто мисто можно подать различные соусы, такие как соус тартар или соус на основе томатов, для дополнительной гармонии вкусов.

Это блюдо широко известно и популярно не только в Италии, но и во многих других странах. Оно отличается своей простотой и в то же время изысканностью, что делает его идеальным выбором для тех, кто любит морепродукты и желает насладиться аутентичным итальянским вкусом.
Буквомант
1 год назад
Рецепт "Фритто Мисто". История блюда.
"Фритто Мисто" - это очень вкусное и аппетитное блюдо, которое может стать отличным угощением для ваших друзей и близких. Ингредиенты: - 500 грамм различных видов рыбы (например, окунь, кальмары, креветки) - 200 грамм мяса (курица, свинина или телятина) - 200 грамм различных овощей (баклажаны, цукини, перец) - 1 большая луковица - 2 яйца - 150 грамм пшеничной муки - 1 стакан оливкового масла - Соль и перец по вкусу Шаг 1: Подготовка ингредиентов Овощи и мясо нарезаем на кусочки примерно одинакового размера, около 2-3 см...
Легендарные блюда мира
125 читали · 1 год назад
"Фритто мисто" - это традиционное и популярное итальянское блюдо, которое включает в себя жареные морепродукты и иногда рыбу. Идея фритто мисто заключается в том, чтобы сочетать разнообразные морепродукты, такие как креветки, кальмары, мидии, раки и иногда небольшие рыбы, обвалянные в муке или тесте и затем обжаренные в глубоком масле до золотистой корки. Этот процесс делает блюдо хрустящим снаружи и нежным внутри. "Фритто мисто" стало не только практичным блюдом, но и гастрономическим удовольствием. Оно стало популярным в кафе и ресторанах, предлагая посетителям возможность насладиться разнообразием морепродуктов в одной порции. Вот рецепт классического итальянского блюда "Фритто мисто": Ингредиенты: Креветки (очищенные, с хвостиками) - 250 г Кальмары (очищенные, порезанные колечками) - 250 г Мидии (очищенные) - 250 г Раки (по желанию) - 250 г Мука - около 1/2 - 3/4 стакана Соль - по вкусу Свежемолотый черный перец - по вкусу Разрыхлитель теста (по желанию, для теста) Разрыхлитель теста (по желанию, для теста) Оливковое масло - для жарки Лимонные дольки - для подачи Инструкции: Подготовьте морепродукты: Подготовьте морепродукты, очистив их от раковин, кожицы и внутренностей. По желанию, креветки можно оставить с хвостиками для более декоративного вида. Подготовьте тесто (по желанию): Если вы хотите обвалять морепродукты в тесте, приготовьте разрыхлитель теста по инструкции на упаковке. Приготовьте тесто для обсыпки (по желанию): В большой миске смешайте муку, соль и свежемолотый черный перец. Постепенно добавляйте воду или газированную воду, размешивая, чтобы получилась гладкая и толстая смесь (похожая на консистенцию теста для блинов). Обвалите морепродукты в тесте (по желанию): Обваляйте каждый морепродукт в тесте так, чтобы он равномерно покрылся тестом. Обваляйте морепродукты в муке (если не используете тесто): Обваляйте каждый морепродукт в муке, чтобы образовался тонкий слой. Жарьте морепродукты: Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде до 170-180°C (340-360°F). Обжаривайте морепродукты партиями, пока они не станут золотистыми и хрустящими. Это займет около 2-3 минут для каждой партии. Обезжирьте и подайте: Вынимайте морепродукты из масла с помощью паутинки или противня и выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Подавайте "Фритто мисто" горячим, посыпанным солью, и подайте с лимонными дольками для добавления свежести и кислинки. "Фритто мисто" отлично подходит как закуска к обеду или ужину, и его можно подавать с различными соусами, такими как тартар, кетчуп или майонез.