Приветствую Вас на своем кулинарном канале. Сегодня мы будем готовить с Вами одно из французских блюд. Фрикасе из филе судака с рисом Арборио. Классическое фрикасе — это рагу из белого мяса в белом сливочном соусе. Блюдо принадлежит французской кухне, оно готовится просто, из доступных продуктов и достаточно быстро. Как сделать классический фрикасе? Подготовьте продукты. Нам понадобится: 1. Филе судака; 2. Лук красный; 3. Грибы шампиньоны; 4. Зелень петрушки; 5. Сливочное масло; 6. Растительное масло; 7...

Фрикасе - рагу из белого мяса в сливочном соусе. Блюдо французской кухни. Готовится обычно из нежного мяса с косточками: крольчатины, телятины или курятины. Встречается также фрикасе из голубиного мяса, баранины, индейки и свинины. В качестве гарнира к фрикасе часто подают отварной рис. Для классического фрикасе мясо режут небольшими кусочками, слегка обжаривают в масле, посыпают мукой и тушат в мясном или курином бульоне. Полученная жидкость затем смешивается со сливками и яичным желтком и приправляется перцем и лимонным соком...