ВсёНовостиТемыКаналыВидео и РоликиСтатьи и Посты

Фрикасе из цыпленка

Фрикасе из цыпленка – это традиционное французское блюдо, которое имеет давние корни. Оно было популярно во времена королевства Людовика XIV и часто готовилось на его дворе. Фрикасе – это метод приготовления пищи, при котором мясо, обычно курица или другая птица, тушится в соусе, который затем густеет за счет добавления муки или сливок.

Для приготовления фрикасе из цыпленка, сначала цыпленка разделывают на кусочки и обжаривают на сковороде до золотистого цвета. Затем добавляют лук и морковь, которые также обжариваются до мягкости. После этого в сковороду добавляют муку и перемешивают, чтобы она покрыла все ингредиенты. Затем постепенно добавляют бульон или другую жидкость, чтобы получить соус.

Когда соус начинает густеть, добавляют специи, такие как тимьян, петрушку или лавровый лист, чтобы придать блюду аромат. Затем возвращают цыпленка в сковороду и тушат на низком огне до готовности мяса. При желании можно добавить сливки или яйцо, чтобы соус стал еще более густым и насыщенным.

Фрикасе из цыпленка обычно подают с картофельным пюре, рисом или свежими овощами. Это блюдо отличается нежным вкусом и ароматом, а также богатым соусом, который пропитывает мясо. В зависимости от региона и предпочтений повара, можно добавлять различные ингредиенты, такие как грибы, зелень или вино, чтобы придать блюду дополнительные нотки вкуса.

Фрикасе из цыпленка – это классическое блюдо, которое сочетает в себе богатую историю и великолепный вкус. Оно является прекрасным примером того, как простые ингредиенты могут превратиться в изысканное блюдо при правильной обработке и сочетании вкусов.
DIET-WORLD.RU
105 читали · 6 лет назад
Фрикасе с грибами! Просто изысканно и вкусно!
Фрикасе из курицы с грибами — блюдо французской кухни. Фрикасе — это по сути рагу с различными добавками, которое готовится в белом соусе (чаще всего это бешамель). С французского языка слово «fricassee» переводится как «всякая всячина», или же в качестве глагола это слово переводится как «тушить, жарить». Классическое фрикасе готовится из цыпленка или молодой баранины. Но при желании Вы можете взять другое мясо, например телятину, индейку или мясо кролика. Грибы выбирайте абсолютно любые, они лишь подчеркнут вкус мяса...