Сегодня на заказ готовила фрикасе из кролика. Первым делом конечно же разрубила кролика на порционные куски. Предварительно ночь вымачивала мясо в холодной воде, периодически меняя воду, что бы избавиться от лишней крови в тушке. Мясо обсушила на салфетке. Муку смешала с солью и в ней обваляла куски мяса. На сковороде разогрела растительное масло и выложила куски мяса, что бы обжарились с двух сторон. Потом еще в сковороду добавила сливочное масло. И прожарила крольчатину еще на смеси растительного и сливочного масел...

Кролик по-Французски или Фрикасе - блюдо, пришедшее к нам из Франции. Приготовить фрикасе из кролика очень легко! Кролик, тушённый в горчично-сливочном соусе, получается безумно вкусным, необычайно нежным и сочным. Гарнир к такому кролику может быть любым, но вкуснее всего с картофельным пюре. Это изысканное французское блюдо можно готовить как в будни, так и на праздничный стол. Пошаговый видео рецепт можно посмотреть в моем видео ниже: 🙌Способ приготовления: Морковь и лук-порей нарезаем кубиками и обжариваем на оливковом масле...