94,7K подписчиков
🍤 🐠 ФРИКАСЕ ИЗ КРАСНОЙ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ 🍤 🐠
Сливочней и вкусней просто не бывает. Отлично сочетается с любым гарниром!👍
Для лучшего результата берите сливки пожирней. Мой любимый вариант с форелью. А уж если удается разжиться рыбой дикого вылова, результат просто фантастический.😍
Готовится все совсем несложно.💛
Фрикасе можно подавать и со спагетти, и с рисом, и, конечно, с овощами и картофелем. И, кстати, очень неплохо оно сочетается с перловкой.👍
Приготовьте обязательно, это действительно очень вкусная еда.
Для приготовления возьмите:
Форель или лосось филе - 600 г, кальмары - 400 г, креветки - 600 г, лук репчатый - 60 г, чеснок - 20 г, соевый соус - 20 мл, острый свежий чили - по желанию, сладкая паприка - 2 г, сушеный базилик и орегано - по 2 г, зелень петрушки - 20 г, цедра половины лимона, бульон куриный или овощной - 400 мл, сливки жирные - 200 мл, растительное масло - опционно, соль и перец по вкусу.
Кальмары и креветки очистите, удалив у креветок кишечник, а у кальмаров гладиус. Нарежьте кальмаров широкими полосками. Филе рыбы нарежьте крупным кубиком.🐠
Лук нарежьте очень мелким кубиком, чеснок и петрушку нарубите. Острый чили измельчите.🍀
В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте в нем репчатый лук и чеснок до мягкости и прозрачности. Зарумянивать не нужно.🍳
Выложите в сковороду кальмаров и креветки. Увеличьте огонь и обжаривайте все 3-4 минуты, постоянно помешивая. 🍤
Теперь добавьте рыбу и уменьшите огонь до среднего. Обжаривайте все вместе с рыбой, аккуратно перемешивая. Как только кусочки рыбы схватятся по краям и изменят свой цвет, влейте горячий бульон и доведите его до кипения.🐠
Сразу же уменьшите огонь, оставив в сковороде слабое побулькивание.
Добавьте в сковороду сухие специи, перец чили, соевый соус и цедру лимона.🍋
Все томите около 3 минут и влейте сливки. Посолите и поперчите по вкусу и доведите почти до кипения, но не кипятите.☝️
Снимите фрикасе с огня и сразу же подавайте к столу, посыпав рубленной петрушкой.😋 👍
🔴 Лучшие рецепты: Царское праздничное блюдо. Жаркое - фрикасе из кролика в горшочках.
🔴 Лучшие рецепты: Царская рыба на новогодний стол. Лучшие рецепты нашей страны.