Фрикасе - рагу из белого мяса в сливочном соусе. Блюдо французской кухни. Готовится обычно из нежного мяса с косточками: крольчатины, телятины или курятины. Встречается также фрикасе из голубиного мяса, баранины, индейки и свинины. В качестве гарнира к фрикасе часто подают отварной рис. Для классического фрикасе мясо режут небольшими кусочками, слегка обжаривают в масле, посыпают мукой и тушат в мясном или курином бульоне. Полученная жидкость затем смешивается со сливками и яичным желтком и приправляется перцем и лимонным соком...

Автор: сергей кольянко | 4 января, 2023 Фрикасе из индейки с овощами Простое в приготовлении блюдо. Быстро и вкусно. Нежное филе индейки и овощи в сливочном соусе. Такое блюдо красиво и полезно, оно непременно украсит ваш праздничный стол. Категория: Горячие блюда  Блюда из птицы  Горячие блюда из индейки Кухня: Французская Ингредиенты для «Фрикасе из индейки с овощами»: Время приготовления: 40 минут Количество порций: 4 Готового блюда ккал 2672.7 ккал белки 135.9 г жиры 203.7 г углеводы 76.4 г Порции ккал 668...