Фрикасе

Фрикасе - это классическое французское блюдо, которое имеет глубокие корни в истории кулинарии. Это блюдо изначально было приготовлено на основе птицы, но со временем рецепт стал варьироваться, и сейчас фрикасе может быть приготовлено с различными видами мяса, такими как курица, говядина или свинина.

Основная особенность фрикасе заключается в способе приготовления соуса. Мясо сначала обжаривается на сковороде до золотистого цвета, затем добавляются различные овощи, такие как лук, морковь и сельдерей. После этого к мясу и овощам добавляется жидкость, обычно это бульон или вино, и блюдо тушится до готовности. Конечный результат - нежное, сочное мясо, пропитанное ароматным соусом.

Фрикасе обычно подается с гарниром, таким как картофельное пюре или отварной рис. Также его можно подавать с различными овощами или зеленью.

Исторически, фрикасе было одним из популярных блюд на королевском столе во Франции. Оно было излюбленным блюдом Людовика XIV и других французских монархов. С течением времени рецепт фрикасе распространился по всей Европе и стал излюбленным блюдом многих кулинаров.

Сегодня фрикасе остается популярным блюдом во многих странах, и его рецепты могут варьироваться в зависимости от региональных предпочтений и доступности ингредиентов. Однако его основные принципы остаются неизменными - это сочное мясо, ароматный соус и сочетание различных овощей и специй.
3233 читали · 5 лет назад
Фрикасе из курицы
Доброго времени суток, кулинары! Фрикасе — блюдо, состоящее из белого мяса, которое готовится в нежном белом соусе. В качестве главного ингредиента обычно применяется курица или индейка, а соус готовится на основе молочных сливок. Зачастую применяются дополнительные компоненты: грибы, спаржа, зеленый горох и многое другое. Сегодня готовим популярное фрикасе из курицы по классическому рецепту...
374 читали · 4 года назад
Блюдо с именем! Фрикасе из курицы. Французская кухня. Рецепты со всего света.
Рецепт фрикасе из курицы; Фото автора статьи; Здравствуйте мои дорогие читатели и подписчики! Фрикасе из курицы - это блюдо французской кухни, свою популярность и имя оно получило благодаря Наполеону, который терпеть не мог курицу...