Щи с фрикадельками из свинины Щи с фрикадельками из свинины — это классическое русское блюдо, которое сочетает в себе насыщенный вкус и простоту приготовления. Тёплый, ароматный и сытный суп отлично подойдёт для семейного ужина в холодное время года. Фрикадельки добавляют в блюдо дополнительный белок и делают его особенно сытным. Ингредиенты Свинина (мясо) — 300 г Картофель — 3-4 шт. Морковь — 1 шт. Лук репчатый — 1 шт. Капуста (белокочанная) — 200 г Чеснок — 2 зубчика Чёрный перец — по вкусу Соль — по вкусу Зелень (укроп, петрушка) — по желанию Вода — 2-2,5 литра Растительное масло — 2 ст. ложки Инструкции по приготовлению Этап 1: Подготовка фрикаделек Мелко нарежьте свинину и прокрутите её через мясорубку. Добавьте в мясной фарш измельчённый чеснок, соль и перец. Хорошо перемешайте. Сформируйте небольшие фрикадельки размером с грецкий орех. Этап 2: Приготовление бульона В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте натёртую на крупной тёрке морковь и жарьте ещё 3-4 минуты. Залейте овощи водой и доведите до кипения. Этап 3: Готовим суп Очистите и нарежьте картофель кубиками, добавьте в бульон. Через 10 минут добавьте нарезанную капусту. Когда картофель станет мягким, аккуратно добавьте фрикадельки. Варите суп ещё 15 минут, не забывая периодически помешивать. Этап 4: Подача на стол Готовые щи разлейте по тарелкам. Посыпьте зеленью и подавайте горячими с ржаным хлебом. Советы и рекомендации Фрикадельки можно приготовить из смеси свинины и говядины. Для более насыщенного вкуса добавьте в суп лавровый лист и немного томатной пасты. Храните оставшиеся щи в холодильнике не более 3 дней. Время приготовления Общее время готовки: около 1 часа. Количество порций Данное блюдо рассчитано на 4 порции. Полезно знать Калорийность на 100 г: 80 ккал белки: 8 г жиры: 4 г углеводы: 6 г.
Фрикадельки из свинины
Фрикадельки из свинины - это классическое русское блюдо, которое имеет давние корни в истории кулинарии. Фрикадельки - это мясные котлеты, приготовленные из нежной свинины, с добавлением различных специй и ингредиентов.
Фрикадельки обычно готовятся из свежей свинины, которая тщательно пропускается через мясорубку или измельчается до состояния фарша. Затем к фаршу добавляются различные ингредиенты, такие как лук, чеснок, соль, перец и другие специи, чтобы придать блюду более насыщенный вкус.
После того, как все ингредиенты хорошо перемешаны, из массы формируются небольшие котлеты. Их можно обвалять в муке или яйце, чтобы придать им хрустящую корочку, но это необязательно.
Фрикадельки можно приготовить разными способами: на сковороде, в духовке или на гриле. Обычно их обжаривают на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон, а затем до конца готовят в духовке или на сковороде, чтобы увериться, что они полностью пропеклись.
Фрикадельки из свинины часто сервируются с картофельным пюре, макаронами или овощным гарниром. Они являются популярным и вкусным угощением на обед или ужин и отлично сочетаются с различными соусами, такими как томатный соус или грибной соус.
История фрикаделек из свинины связана с традиционной русской кухней и их рецепты передаются из поколения в поколение. Это блюдо пользуется популярностью благодаря своей простоте в приготовлении и вкусовым качествам.