Каша всегда пользовалась на Руси особым почётом. Сколько поговорок и пословиц существует про неё кормилицу: «Щи да каша — пища наша», «Гречневая каша — матушка наша, а хлебец ржаной — отец наш родной», «Густая каша семьи не разгонит». Долгое время считалось, что каша — лучшая пища для завтраков. До сих пор в детских садах, санаториях и больницах день начинается именно с этого блюда. Гречневая, манная, овсяная, рисовая, кукурузная, пшеничная, полба, льняная, пшеничная и пшённая, ячневая, перловая — не хватит пальцев на обеих руках, чтобы сосчитать все виды...