Наверняка вы видели, а, может, и пробовали симпатичное бисквитное печенье в виде морских гребешков. Эта легендарная французская выпечка называется мадлен. По одной из версий, она получила имя в честь служанки, которая однажды спасла званый обед герцога Лотарингии, приготовив вместо уволившегося повара десерт – печенье по рецепту своей бабушки. По другой версии, некая девушка по имени Мадлен угощала таким печеньем паломников, идущих к мощам апостола Иакова. Готовила она его в раковинах морских гребешков, которые называются во Франции Saint-Jacques, что буквально означает «святой Иаков»...

Сегодня готовим профитроли - изысканный французский десерт, который покоряет сердца сладкоежек по всему миру. Эти маленькие воздушные пирожные, наполненные кремом или взбитыми сливками и покрытые шоколадной глазурью, идеально подходят для любого праздника или просто для того, чтобы побаловать себя и своих близких. Давайте разберемся, как приготовить профитроли в домашних условиях! ▎Ингредиенты Для теста: • 250 мл воды • 100 г сливочного масла • 150 г муки • 4 яйца • Щепотка соли Для начинки: • 250 мл сливок (33% жирности) • 2-3 ст...