Наверняка вы видели, а, может, и пробовали симпатичное бисквитное печенье в виде морских гребешков. Эта легендарная французская выпечка называется мадлен. По одной из версий, она получила имя в честь служанки, которая однажды спасла званый обед герцога Лотарингии, приготовив вместо уволившегося повара десерт – печенье по рецепту своей бабушки. По другой версии, некая девушка по имени Мадлен угощала таким печеньем паломников, идущих к мощам апостола Иакова. Готовила она его в раковинах морских гребешков, которые называются во Франции Saint-Jacques, что буквально означает «святой Иаков»...
Французское печенье мадлен (madeleine)- рецепт только кажется сложным! На самом деле рецепты французской выпечки очень просты и понятны. Хотите испечь в домашних условиях культовое печенье французских...