Франция — страна кулинарных шедевров, и один из главных символов её кухни — это круассан. Этот воздушный и хрустящий слой за слоем выпекающийся деликатес давно завоевал сердца гурманов по всему миру. Сегодня мы поговорим о его происхождении, разберемся в рецепте, который позволит вам приготовить настоящий круассан дома, и узнаем несколько интересных фактов о этом утонченном выпечном изделии. История круассана Хотя круассан ассоциируется с Францией, его корни уходят далеко за пределы этой страны...

Настоящий французский круассан — это не просто булочка, а шедевр кулинарного искусства с 256 слоями теста. В промышленном производстве используют маргарин и ускорители, но мы раскроем классическую технологию, которой пользуются парижские булочники. Готовьтесь к 12 часам кулинарного марафона — результат того стоит! Важно: Температура всех ингредиентов должна быть 4-6°C — это ключ к прависному слоению. Консистенция: Тесто должно отлипать от стенок, но оставаться липким к рукам...